自前のそば粉で「そば打ち」を行いました

　３年次選択科目の「生物活用」の授業では，先日石臼を使って製粉したそば粉を使って「そば打ち」を行いました。
　ほとんどの生徒は初めての体験となることから，つなぎには小麦粉を使用して，一般的な「二八そば」に挑戦しました。

　年越しそばの由来は様々ありますが，いずれも縁起や験を担いだ理由が伝わっています。一足早く年越しそばを食べて，１年間にあった災難や厄を落とし，新しい年を迎えます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　【そば粉と小麦粉を混ぜ合わせます】

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【水を加えて練る作業です】

　　　　　　　　　　　　　　　【のし棒を使って生地を伸ばします】

　　　　　　　　　　　　　　　　【最後はそば包丁を使って丁寧に切ります】

　　　　　　　　　　　　　　　　【たっぷりのお湯で茹で上げます】　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　【手打ち蕎麦が完成しました】